Se cerró la paritaria entre UTHGRA y FEHGRA y se definió el aumento y escalas salariales para gastronómicos hasta septiembre 2026.
La Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) formalizaron el inicio de la paritaria 2026/2027 para el Convenio Colectivo de Trabajo 389/04.
El esquema fijado abarca las condiciones de pago para los meses de julio, agosto y septiembre de 2026, previo a la reapertura de negociaciones a fin de año.
El trámite fue presentado ante la Secretaría de Trabajo de la Nación y se encuentra a la espera del dictamen de homologación.
Aumento para gastronómicos UTHGRA hasta septiembre 2026
Durante el período comprendido por los meses de julio, agosto y septiembre de 2026, los sueldos básicos del sector se mantendrán en los mismos valores aplicados durante junio de 2026.
En lugar de incrementos porcentuales al básico, las partes pactaron la liquidación de una gratificación extraordinaria con carácter no remunerativo.
Este beneficio se abonará en tres cuotas mensuales consecutivas y los importes dependeran de cada categoria:
- Julio 2026: Liquidado bajo el concepto “Acuerdo 2026 Primera Cuota – suma no remunerativa”.
- Agosto 2026: Liquidado bajo el concepto “Acuerdo 2026 Segunda Cuota – suma no remunerativa”.
- Septiembre 2026: Liquidado bajo el concepto “Acuerdo 2026 Tercera Cuota – suma no remunerativa”.
Al no tener carácter remunerativo, estos importes no generarán retenciones ni se computarán para el cálculo de adicionales, aportes ni contribuciones. Los montos a percibir variarán según la categoría profesional de cada empleado.
Reapertura paritaria en octubre 2026
El acuerdo determina que la pauta aplicada entre julio y septiembre funciona como un tramo inicial dentro del año paritario (junio 2026 a mayo 2027).
Para la reapertura del diálogo prevista para octubre de 2026, se fijó una pauta de actualización sobre los básicos de junio que servirá como base de negociación para definir la nueva escala. De no alcanzarse un nuevo acuerdo antes del 15 de octubre, dicha actualización provisoria se incorporará a los salarios básicos de forma directa a partir del 1° de octubre.
Absorción, contribuciones y cláusulas
El marco regulatorio firmado entre las partes incluye los siguientes puntos operativos:
Absorción de montos previos: Las empresas que hayan abonado importes “a cuenta de futuros aumentos” o de la presente paritaria podrán absorber dichos pagos hasta cubrir los montos de las sumas no remunerativas fijadas.
Contribución extraordinaria patronal: Las empresas realizarán un aporte extraordinario y por única vez de $50.000 por cada trabajador en nómina, destinado a asistencia social, turismo y capacitación. Se pagará en dos cuotas: $30.000 el 10 de agosto y $20.000 el 10 de septiembre de 2026.
Contribución solidaria: Se fija una retención del 2% mensual sobre el total de las remuneraciones de los trabajadores no afiliados al gremio. Los trabajadores afiliados a UTHGRA quedan exentos de este descuento.
Escalas Salariales UTHGRA gastronómicos hasta septiembre 2026
