La Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FTPSRCPHYA) alcanzó un nuevo acuerdo salarial con la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA). La paritaria de heladeros establece subas mensuales progresivas y fija un incremento directo para los sueldos del mes de septiembre de 2026.
¿Qué áreas de trabajado alcanza esta paritaria de Heladeros?
El acuerdo beneficia a todas las categorías profesionales de la rama heladería comprendidas en el Convenio Colectivo de Trabajo N° 273/96 en todo el país. Entre las funciones alcanzadas se encuentran:
- Personal de fabricación y producción: Maestros heladeros, oficiales, medio oficiales y ayudantes.
- Personal de atención al público y venta: Dependientes, despachantes de mostrador y cajeros.
- Personal de mantenimiento, servicios y maestranza dentro de las establecimientos heladeros artesanales y comerciales afines.
Cuánto cobran los heladeros en septiembre de 2026
Para los salarios correspondientes a septiembre de 2026, los trabajadores de todas las categorías percibirán una asignación no remunerativa del 5,81%.
Es clave tener en cuenta que este porcentaje, al igual que el resto de los tramos fijados, se calcula sobre el salario básico vigente del mes de julio de 2026.
Cronograma de aumentos mes a mes de julio 2026 a enero 2027
El esquema paritario establece una suma no remunerativa acumulativa de forma mensual hasta fin de año, para luego incorporarse de forma definitiva al básico a comienzos del año próximo:
| Mes de cobro | Tipo de incremento | Aumento | Base de cálculo |
| Julio 2026 | Asignación no remunerativa | 1,8% | Básico de julio 2026 |
| Agosto 2026 | Asignación no remunerativa | 3,73% | Básico de julio 2026 |
| Septiembre 2026 | Asignación no remunerativa | 5,81% | Básico de julio 2026 |
| Octubre 2026 | Asignación no remunerativa | 7,93% | Básico de julio 2026 |
| Noviembre 2026 | Asignación no remunerativa | 10,08% | Básico de julio 2026 |
| Diciembre 2026 | Asignación no remunerativa | 12,29% | Básico de julio 2026 |
| Enero 2027 | Pase al básico remunerativo | 12,29% | Básico de julio 2026 |
¿Cómo impacta la suma no remunerativa en el recibo de sueldo?
Aunque el pago de los meses de julio a diciembre se liquida bajo la figura de asignación no remunerativa, la resolución contempla resguardos clave para el bolsillo del trabajador:
- Obra social y gremio: Sobre estos importes no remunerativos se deben realizar todos los aportes y contribuciones destinados a la Obra Social, mutual y sindicato.
- Cálculo de aguinaldo y vacaciones: Las sumas son totalmente computables para la liquidación de las vacaciones, el sueldo anual complementario (SAC / aguinaldo) y las horas extraordinarias.
- Adicionales de convenio: Se consideran para el cálculo de premios y adicionales convencionales como la antigüedad, garantizando que el cobro final no pierda valor frente a otros ítems del recibo de sueldo.
