Los trabajadores gastronómicos de UTHGRA cerraron un nuevo acuerdo salarial que actualiza todas las escalas del Convenio Colectivo 389/04 y fija aumentos mes a mes hasta mayo de 2026.
Un nuevo acuerdo paritario fue firmado entre la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (UTHGRA) y FEHGRA, incluyendo nuevos básicos y una gratificación extraordinaria no remunerativa.
Gastronómicos de UTHGRA: Aumentos hasta mayo 2026
El acuerdo establece una actualización progresiva de los salarios básicos, con incrementos que se aplicarán en las siguientes fechas:
- 1 de octubre 2025
- 1 de noviembre 2025
- 1 de diciembre 2025
- 1 de enero 2026
- 1 de febrero 2026
- 1 de marzo 2026
- 1 de abril 2026
Cada aumento impactará en los adicionales convencionales y modifica la base salarial de todas las categorías del sector gastronómico.
Los valores específicos están detallados en las tablas completas por categoría (A, B, C, D y Especial), con los montos remunerativos y no remunerativos correspondientes a cada mes.
Gratificación extraordinaria: seis cuotas no remunerativas
Además de las subas mensuales, el acuerdo incorpora una gratificación no remunerativa que se pagará en seis cuotas:
- Octubre 2025
- Noviembre 2025
- Diciembre 2025
- Enero 2026
- Febrero 2026
- Marzo 2026
Está gratificación no integra el salario básico, y no se usa para calcular aportes, contribuciones ni indemnizaciones.
Debido a que el acuerdo fue firmado en noviembre, la suba correspondiente a octubre 2025 podrá abonarse hasta el 25 de noviembre sin considerarse fuera de término.
El acta establece que cualquier aumento otorgado por las empresas a cuenta de esta negociación podrá absorberse con estos incrementos.
Además, UTHGRA y FEHGRA pactaron una revisión en abril de 2026 para evaluar el avance de la economía y actualizar el acuerdo si fuera necesario.
Escalas salariales UTHGRA 2025–2026
Estos son los nuevos básicos y montos no remunerativos según el acuerdo firmado.
Categoría D – Básicos por mes
(ejemplo: tomaré los valores tal como están en la planilla, sin interpretar nada adicional)
Octubre 2025: desde $816.746 a $1.170.289
Noviembre 2025: desde $827.362 a $1.200.400
Diciembre 2025: desde $837.891 a $1.230.463
Enero 2026: desde $846.601 a $1.270.456
Febrero 2026: desde $863.108 a $1.317.086
Marzo 2026: desde $880.449 a $1.358.763
Abril 2026: desde $914.613 a $1.446.666
Categoría C – Básicos por mes
Octubre 2025: $836.650 a $1.026.276
Noviembre 2025: $846.442 a $1.048.742
Diciembre 2025: $856.080 a $1.062.760
Enero 2026: $883.005 a $1.083.468
Febrero 2026: $891.838 a $1.132.770
Marzo 2026: $900.753 a $1.176.469
Abril 2026: $934.970 a $1.248.759
Categoría B – Básicos por mes
Octubre 2025: $866.029 a $1.268.240
Noviembre 2025: $867.167 a $1.269.502
Diciembre 2025: $877.683 a $1.302.305
Enero 2026: $897.216 a $1.340.418
Febrero 2026: $913.600 a $1.353.822
Marzo 2026: $922.797 a $1.367.360
Abril 2026: $958.266 a $1.420.219
Categoría A – Básicos por mes
Octubre 2025: $885.626 a $1.617.896
Noviembre 2025: $897.341 a $1.637.719
Diciembre 2025: $908.098 a $1.656.172
Enero 2026: $936.102 a $1.696.141
Febrero 2026: $946.463 a $1.731.462
Marzo 2026: $954.917 a $1.757.693
Abril 2026: $991.972 a $1.819.682
Categoría Especial – Básicos por mes
Octubre 2025: $995.004 a $1.774.737
Noviembre 2025: $1.008.330 a $1.810.019
Diciembre 2025: $1.020.126 a $1.832.992
Enero 2026: $1.051.672 a $1.878.749
Febrero 2026: $1.068.232 a $1.912.640
Marzo 2026: $1.072.700 a $1.937.856
Abril 2026: $1.114.832 a $2.000.839
